Vadelmavispipuuro

6-8 annosta

valmistusaika 30 min+jäähdytys 12 tuntia

1 l vettä
4 dl pakaste vadelmia
hyppysellinen suolaa
1½ dl sokeria
1½ dl mannaryynejä

Lisäksi:
5 dl maitoa tai kasvimaitoa
1 tl vaniljasokeria

1. Kiehauta vesi ja marjat, anna kiehua 5-10 minuuttia. Mausta suolalla. Siivilöi halutessasi liemestä marjojen kivet pois. Ne voi myös jättää puuroon, jolloin puurosta ei tule aivan yhtä kuohkeaa vaahtoa.
2. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä hiljalleen välillä sekoittaen 5-10 minuuttia. Mausta sokerilla, anna puuron pulpahtaa vielä kerran, jotta sokeri ehtii sulaa.
3. Jäähdytä puuro jääkaappikylmäksi. Voit tehdä puuron jo edellisenä iltana kylmään valmiiksi.
4. Vatkaa yleiskoneessa tai sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleanpunaiseksi vaahdoksi noin 5 minuuttia. Laita puuron kylmään hetkeksi jolloin se kiinteytyy. Nauti puuro vaniljamaidon kanssa.