Parasta parsasta

Peruna-parsasalaattia valmistuu nopeasti ja maistuu herkullisesti kun saa hetken aikaa tekeytyä. Salaatin voi pakata mukaan piknikille tai syödä muiden ruokien lisukkeena. Kuva Katri Kapanen Perunasalaattiin sopii myös edellisenä päivänä keitetyt perunat. Keitä parsoja vain hetki, laita keittämisen jälkeen kylmään veteen, näin vihreä väri säilyy ja kypsyminen loppuu. Kuva Katri Kapanen Parsa-perunasalaatti 4 annostavalmistusaika 30 min…

Raikas vadelmakuohu

Drinkin valmistus ei ole vaikeaa, parilla raaka-aineella saat jo valmistettua herkullisen kesäjuoman. Mehutiivisteestä ja kuohuvasta valmistat nopeasti raikkaan alkujuoman. Kuva Katri Kapanen Muista käyttää vain syötäväksi sopivia kukkia koristeluun. Vadelmakuohu 6 annostavalmistusaika 5 min 4 cl/annos marjamehutiivistettä (raparperi, vadelma, kuningatar)1 plo (75 cl) kuohuviiniä (cava semi seco)tuoreita vadelmiasyötäviä kukkia (orvokkeja)reilusti jäitä Laita jokaisen lasin pohjalle…

Sitruuna-jogurttivaahto ja marenkia

Kuva Katri Kapanen Sitruuna-jogurttivaahto ja marenkia 4 annostavalmistusaika 15 min valmistus+hyytyminen 3 tuntia 3½ liivatelehteä5 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia2 dl tomusokeria2½ dl kuohukermaa3 rkl sitruunamehua Päälle: 1 dl pekanpähkinöitä1 (luomu)sitruunan kuori4-8 valmista marenkia Pane liivetelehdet kylmään veteen likoamaan noin 5 minuutiksi.Sekoita jogurttiin tomusokeri. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.Purista liivatteista vesi pois. Sulata liivate sitruunamehussa mikrossa tai…

Sesongissa raparperi

Kevät on ehdottomasti paras vuodenaika. Olen syntynyt keväällä ja talven jälkeen kaikki tuntuu niin uudelta, ihanalta ja raikkaalta. Joka vuosi saa ihmetellä kasvukautta ja mitä kaikkea maa pitää sisällään. Omalla pihallani kasvaa parissakin paikassa raparperia. En ole niitä itse istuttanut vaan ne on edellisen omistajan peruja. Hämmästyttävästi ne jaksaa joka vuosi nousta. Raparperista valmistuu monta…